Zadání soutěže
Krásný den Vám přeji a zároveň Vás vítám u druhého kola této kulinářské soutěže. Opět Vás požádám o recept na dané téma a na Vás bude mi jej sepsat i s postupem, ukuchtit a doložit min.2 fotografiemi. Nápad na ingredienci pro toto kolo mi vnukla slečna Ema Talia, děkuji.
2.kolo - CUKETY/CUKINY
Co po Vás chci:
- Pošlete mi 1 - 3 recepty, kde jsou jednou z ingrediencí cukety/cukiny.
- Každý recept bude obsahovat seznam všech ingrediencí, jejich množství a také postup celého receptu.
- U každého receptu chci zaslat alespoň 2 fotografie, první bude z postupu přípravy receptu a druhá fotografie bude již od Vámi zhotoveného pokrmu.
- Všechny fotografie z každého receptu budou opatřeny Vaším kouzelnickým jménem + aktuálním datem soutěže (může být dodáno až přímo na hotovou fotografii v PC atd.).
- Všechny fotografie zašlete přes galerii u soutěže, jinak hodnotím 0.
Moc se těším na to, co mi ukuchtíte!
Vypracování
Dobrý den,
cuketa mne jako ingredience moc potěšila, cukety jsou boží.
CUKETOVÉ NUDLE
Ingredience:
cuketa
špetka soli
koření paprika sladká
stroužek česneku
olej (nebo cokoliv ke smažení)
90 g tofu
100 g fazolí v tomatové omáčce
Postup:
Začneme tím, že si vezmeme cuketu, kterou budeme škrabkou škrábat do té doby, než ze všech stran narazíme na dužnatý střed. Dužnatý střed nakrájíme na kostičky a společně s cuketovými nudlemi, které jsme získali pomocí škrabky, dáme do misky, kam přidáme špetku soli a koření paprika sladká dle chuti. Dále si nakrájíme na kostičky tofu i stroužek česneku a přemístíme se k plotně, kde na pánev nalijeme trochu oleje. Poté začneme smažit tofu s česnekem a po chvíli smažení přidáme cuketu. Až vše začne vypadat, že už by to mohlo být hotové, tak přidáme fazole s tomatovou omáčkou, aby se ohřály. Pak už jen vše dáme na talíř a máme hotovo.
CUKETOVÉ KROUPOTO
Ingredience:
50 g krup
cuketa
90 g tofu
olej (nebo cokoliv ke smažení)
sůl
Postup:
Nejprve do hrnce nasypeme kroupy, přilijeme přibližně 4x tolik vody, osolíme a přivedeme k varu. Kroupy vaříme do té doby, než budou změklé a připravené ke konzumaci. Mezitím si na kostičky nakrájíme tofu s cuketou, kterou ještě posolíme, aby pustila vodu. Na pánev nalijeme přiměřené množství oleje a osmažíme cuketu s tofu. Až se nám uvaří kroupy, tak je přidáme na pánev k cuketě s tofu a vše podlijeme 150 ml vody. Dále už jen vaříme do té doby, než se veškerá voda vypaří. A můžeme servírovat na talíř.
CUKETOVÝ DORT
Ingredience:
těsto
cuketa
240 g jablečného pyré
120 ml oleje
260 g hladké mouky
110 g cukru krystal
40 g holandského kakaa
12 g kypřícího prášku
špetka soli
poleva
80 g burákového másla
80 g javorového sirupu
3 lžíce holandského kakaa
+ cokoliv k dozdobení (ovoce, želatina, …)
Postup:
Jako první nastrouháme cuketu na jemno a poté z ní vymačkáme vodu, tu potřebovat nebudeme. K cuketě přidáme jablečné pyré a za stálého míchání přidáme i olej. Pak si vezmeme mísu, ve které smícháme mouku, cukr, kakao, kypřící prášek a špetku soli. Do této směsi pak vmícháme předchozí směs, aby se vše propojilo. Následně to přelijeme do formy vlastního výběru, ve které máme pečící papír. Já použila kulatou formu, ale nakonec jsem dort nožem upravila do tvaru srdce. Pečeme na 175 stupňů po dobu 50 minut.
Vyndáme z trouby, necháme zchladnout a podélně rozkrojíme na dvě poloviny. V misce smícháme burákové máslo, javorový sirup a kakao. Polovinu této směsi rozetřeme po povrchu spodní poloviny, přikryjeme druhou polovinou a druhou polovinou směsi natřeme vršek a strany.
Poté už je vše na osobní preferenci. Já dort ozdobila jahodami a malinami. Nakonec jsem to i zalila želatinou, jelikož jsem potřebovala mít jistotu, že ovoce vydrží čerstvé do příštího dne. Jinak tam není vůbec nutné želatinu dávat a možná to bez ní bude chutnat i lépe. A jelikož jsem tento dort vytvářela k narozeninám, tak jsem přidala svíčky.
Mějte se cuketově,
Sarah Thompson
